Bolu Peyeum Singkong Keju Panggang

Resep Bolu Peyeum Singkong Keju Panggang

Bahan Kue Bolu Tape Singkong Keju Panggang :

• 300 gr Tape singkong kualitas baik.
• 150 gr Tepung terigu protein sedang.
• 150 gr Margarin (dicairkan).
• 6 Butir Telur ayam (4 butir telor utuh, 2 kuning telor).
• 80 ml Susu kental manis.
• 180 gr Gula pasir.
• 1 sdt (sendok teh) Baking powder.
• 1 sdt Emulsifier / TBM / Ovalet.
• 1/2 sdt Vanili bubuk.
• 50 gr Keju parut (untuk topping).

Peralatan yang Dibutuhkan :

• Wadah bahan adonan. Bisa mangkuk kecil atau yang lain.
• Timbangan. Tentu saja untuk menimbang takaran bahan adonan. Gunakan yang kecil saja.
• Gelas takar. Untuk mengetahui takaran bahan yang berupa cairan. Atau gunakan gelas air minum biasa dan takar dengan perkiraan anda.
• Sendok teh.
• Garpu.
• Blender. Alat yang satu ini hanya opsional saja. Berfungsi untuk melembutkan tapai.
• Oven.
• Loyang Kotak ukuran 24 x 24 cm.
• Ayakan. Untuk mengayak terigu agar hasilnya lebih halus.
• Pisau Kue.

Cara Membuat Kue Bolu Tape Singkong Keju Panggang

1. Haluskan tapai kualitas baik dan buang sumbunya menggunakan garpu. Jika ingin lebih lembut haluskan dengan blender. Tambahkan susu kental manis, aduk hingga rata lalu sisihkan di wadah berbeda. 
2. Sembari menyiapkan adonan, siapkan pula oven untuk memanggang. Panaskan oven 150 derajat celcius. 
3. Siapkan loyang kotak ukuran 24 x 24 cm untuk tempat adonan. Olesi loyang dengan mentega dan taburi terigu. Tujuannya adalah agar kue tidak menempel pada loyang. 
4. Kocok telur ayam, gula pasir,dan emulsifier / TBM / Ovalet (di sarankan sampai benar-benar kental, mengembang, dan berwarna putih). Masukkan vanili bubuk kemudian kocok lagi hingga merata. 
5. Masukkan tapai yang sudah dihaluskan dengan campuran susu kental manis tadi secara bertahap, kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. 
6. Tambahkan mentega yang sudah dicairkan secara bertahap dan aduk pelan-pelan hingga rata menggunakan spatula. 
7. Tambahkan tepung terigu yang telah di ayak secara perlahan, aduk rata dengan spatula. 
8. Tambahkan pula baking powder dan vanili bubuk ke dalam adonan. 
9. Tuang adonan ke dalam Loyang dan taburi atasnya dengan keju parut. 
10. Setelah adonan siap untuk dioven, masukkan loyang yang berisi adonan tadi ke dalam oven. 
11. Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.

Saran Penyajian
Cake Tape Singkong Panggang yang lezat ini sangat cocok dihidangkan untuk cemilan keluarga maupun hidangan untuk tamu.

• Potong kue kecil-kecil dengan ukuran 5 x 10 cm atau sesuai selera.
• Hidangkan di atas piring atau tempat yg cocok dengan selera anda.
• Bisa untuk 10 porsi atau kreasikan sesuai selera.
• Kue Bolu Tape Singkong Panggang yang lezat siap untuk dihidangkan.