Wingko Coklat

Bahan:
300 g tepung ketan
250 g gula pasir
1/4 sdt garam
250 g kelapa parut
1 butir telur
125 ml santan kental
50 g margarin, lelehkan
1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air mendidih, aduk rata
Bahan olesan:
1 kuning telur

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kelapa parut, aduk hingga rata.
3. Masukkan telur, santan kental, margarin leleh, dan larutan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x4cm yang telah dioles margarin.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit.
6. Keluarkan dari oven, oles dengan kuning telur.
7. Panggang kembali selama kurang lebih 4 menit.
8. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
9. Potong-potong sesuai selera, sajikan.

BIKA PISANG

BIKA PISANG

Bahan Biang:
50 gram tepung terigu protein sedang
75 ml air
2 sendok teh ragi instan

Bahan Karamel:
250 gram gula pasir
250 ml air kelapa, dididihkan
100 gram margarin

Bahan Adonan:
6 butir telur
150 gram gula pasir
200 gram pisang ambon, dihaluskan
100 gram tepung beras
200 gram sagu obi
1/2 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh baking powder
50 gram kenari, dicincang untuk taburan
3 tetes esens pisang

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit di tempat hangat.
2. Buat caramel: gosongkan gula pasir. Tambahkan air kelapa. Aduk rata. Tambahkan margarin. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok 20 menit telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung beras, sagu obi, soda, dan baking powder. Aduk rata.
4. Tambahkan biang sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok. Masukkan karamel sedikit-sedikit sambil terus dikocok perlahan 15 menit.
5. Masukkan pisang dan esen pisang sambil dikocok perlahan. Diamkan 1 1/2 jam.
6. Panaskan cetakan carabikang. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan sampai berlubang-lubang. Taburkan kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.

ES LECI JELI

 ES LECI JELI

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh agar-agar bubuk

• ½ bungkus jeli instan

• 60 ml sirup leci

• 250 ml air leci

• 60 gram susu kental manis

• 450 ml air

• ¼ sendok teh garam

• 6 tetes pewarna makanan warna merah muda

Bahan membuat sirup dan pelengkapnya:

- 3 sendok makan susu kental manis

- 250 ml air leci

- 180 ml sirup leci

- Buah leci segar atau kalengan secukupnya

- 350 gram es serut

- 550 ml air matang

Cara membuat / membikin es leci jeli segar yaitu :

1. Terlebih dahulu rebus air, agar-agar, jeli instan, garam, sirup leci, susu kental manis serta pewarna makanan sampai mendidih.

2. Masukkan dalam wadah, lalu diamkan hingga dingin. Setelah itu, dipotong-potong kecil. Sisihkan.

3. Membuat sirupnya yaitu campurkan sirup leci dan air leci. Aduk rata.

4. Siapkan gelas, lalu masukkan potongan jeli, buah leci serta es serut.

5. Tambahkan susu kental manis diatasnya.

6. Es leci jeli spesial siap disajikan.

Martabak Manis Mini Spesial

Resep Martabak Manis Mini Spesial

Martabak manis mini adalah makanan yang biasa dijual oleh pedagang pinggir jalan. Martabak ini sebenarnya sama dengan martabak manis yang biasa dijual pada umumnya, namun yang membedakan adalah bentuknya yang lebih kecil itulah sebabnya dinamaknan martabak mini. Proses pembuatan untuk martabak mini juga sama seperti membuat martabak manis yang seperti biasanya. Makanan ini memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut juga memiliki rasa yang beraneka ragam. Semua rasa yang terdapat pada jenis makanan yang satu ini sama-sama enak dan empuk. Dan yang pastinya, mungkin harganya juga menjadi lebih murah jika dibandingkan martabak yang berukuran besar. Martabak mini terdiri dari berbagai macam rasa yang enak misalnya seperti rasa, coklat, kacang, keju, pisang, susu dan lain sebagainya. Berikut kami sajikan resep dan proses pembuatannya.

Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit Martabak :

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan ragi instant
• 200 gr susu bubuk
• 2 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir halus
• 500 ml air

Bahan Toping :

• mentega secukupnya
• coklat meses secukupnya
• keju cheddar perut secukupnya
• susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata
3. Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung
4. Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata menjadi satu
5. Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
6. Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya
7. Tunggu sampai adonan benar-benar matang
8. Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengolaes mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut
9. Lalu yang terakir kucuri dengan susu kental manis
10. Martabak mini siap untuk dinikmati

 Kolak Ubi Manis dan Enak

Kolak adalah salah satu jenis makanan asli Indonesia yang terbuat dari berbagai macam bahan dasar misalnya seperti, kolak pisang, kolak singkong, kolak kolang-kaling, kolak labu dan jenis kolak lainnya. Untuk membuat kolak biasanya akan dipadukan dengan santan kelapa dan gula yang direbus. Untuk kesempatan kali ini, penulis akan membuat resep tentang cara membuat kolak yang terbuat dari bahan dasar ubi. Kolak merupakan makanan yang sudah sangat terkenal dimana-mana dan juga banyak jenisnya. Kolak ubi sangat banyak digemari oleh semua orang karena rasa ubi nya yang empuk dan juga nikmat dengan rasa manis yang pas. Kolak biasanya sering disajikan sebagai takjil pada saat buka puasa, tetapi kolak juga dapat dinikmati kapan saja. Mari kita lihat resep  Kolak Ubi Manis dan Enak dibawah ini.

Bahan :

• 300 gr ubi yang berkualitas baik ( kupas kulinya lalu dipotong dadu )
• 2 lembar daun pandan ( dicuci bersih )
• 500 ml santan kelapa kental
• 500 ml air bersih
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kolak Ubi Manis dan Enak :

1. ubi yang sudah dipotong dadu kemudian dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
2. masukkan santan kelapa kental dan air kedalam panci, aduk rata
3. rebus santan dan air bersama daun pandan diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk
4. masukkan potongan ubi kedalam rebusan santan, tunggu sampai ubi empuk
5. tambahkan, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk sampai tercampur rata dan matang
6. kolak ubi siap disajikan

ES KOPYOR

 ES KOPYOR

Kuncinya adalah pada kelapanya, pakailah kelapa kopyor, bukan kelapa biasa. Karena kelapa kopyor itulah yang membust tekstur dagingnya seperti hancur-hancur.

Bahan:

1 bh kelapa kopyor
2 sdm gula pasir
1 bks agar-agar
1 1/2 sdm sirup coco pandan
Air kelapa secukupnya
Es batu secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Peras kelapa dengan menggunakan air kelapa
2. Kemudian tuangkan agar-agar dengan air kelapa kira-kira 125 cc
3. Setelah itu tambahkan gula pasir dan garam secukupnya dan masak dengan menggunakan api kecil. Dan aduk hingga rata.
4. Segera diangkat setelah mendidih dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam es batu,
5. Bisa ditambahkan sirup merah. Es kopyor siap dihidangkan.

ES KACANG HIJAU KELAPA MUDA

ES KACANG HIJAU KELAPA MUDA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram kacang hijau, direndam 2 jam
2 lembar daun pandan
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
100 gram gula pasir
750 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Saus:
150 ml gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
11 tetes pewarna merah cabai

Bahan Pelengkap:
700 gram es serut
200 gram kelapa muda
200 gram cincau hitam
4 lembar roti tawar
125 ml susu kental manis

Cara membuat:

1. Rebus air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk  sampai matang. Angkat dinginkan.
3. Saus, rebus air, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna merah  sambil diaduk sampai mendidih dan mengental. Dinginkan.
4. Penyajian, sajikan bubur di dalam mangkuk. Tambahkan kelapa muda, cincau hitam, dan roti tawar. Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.